involtini primavera con crauto bianco, carote e gamberi
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ravioli con carne di maiale al vapore
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alghe marinate con sesamo
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insalata mista
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fagioli di soia
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spaghetti di grano alla piastra con uova, verdure e frutti di mare
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riso alla piastra con verdure, uova e frutti di mare
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sushi rivestito con salmone, formaggio fresco, tartare di salmone, maionese piccante
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bignè di tonno, ricoperto da un fiocco di formaggio alpigiana, tartare di tonno e crema tartufata
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bignè di purea di patate e pecorino DOP avvolto nel salmone scottato alla fiamma,
ricoperto di tartare al tonno marinato allo zafferano e asparago fritto
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astice e gambero in tempura avvolti nel salmone, accompagnato da un fiocco di formaggio alpigiana allo zafferano e un mix di avocado e mango
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bignè di salmone, ricoperto da un fiocco di formaggio
alpigiana e una tartare di fragole
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8 roll, 4 nigiri e 4 sushi fritti
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20 roll, 12 nigiri e 12 sushi fritti
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12 roll, 6 nigiri, 6 sushi fritti, 6 sashimi e 6 sushi gio
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8 roll e 6 sashimi
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roll con all’interno salmone in tempura, formaggio alpigiana e zenzero, topping alla rucola e rucola fritta
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roll con all’interno salmone affumicato fatto in casa e asparago fritto, ricoperto con salsa alla rucola e pasta kataifi
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roll con all’interno salmone cotto alla soia, ricoperto di quinoa croccante e salsa al mango
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roll con all’interno pollo in tempura e avocado, ricoperto da cipolla croccante e maionese lime
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roll con all’interno gambero in tempura e avocado, ricoperto da tartare di surimi al formaggio alpigiana
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roll con all’interno gambero in tempura e avocado, ricoperto da un fiocco di formaggio alpigiana e pasta kataifi
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roll con all’interno tonno e avocado, ricoperto con salsa al tartufo
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roll con all’interno salmone e avocado, ricoperto con salsa al tartufo
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roll con all’interno salmone e avocado, ricoperto da maionese lime e mandorle tostate
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roll con all’interno surimi e formaggio alpigiana, ricoperto di masago
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roll con all’interno salmone e avocado, ricoperto da un fiocco di formaggio alpigiana
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roll di alga essiccata esterna con all’interno surimi, tonno cotto e avocado, il tutto ricoperto da un fiocco di formaggio alpigiana
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Roll con all’interno gambero in tempura e avocado
il tutto ricoperto da tartare di salmone e salsa piccante
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roll con all’interno avocado, ricoperto da carpaccio di
spigola scottata alla fiamma e salsa al tartufo
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roll con all’interno gambero in tempura al pistacchio e avocado, ricoperto di tartare di gambero crudo al profumo d’arancia e salsa sriracha leggermente piccante
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roll con all’interno salmone, avocado e candito di mirtillo
rosso, ricoperto dalla maionese all’avocado
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roll di riso venere con all’interno salmone in tempura e formaggio alpigiana, ricoperto con salsa al tartufo e scaglie di pecorino DOP
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roll di riso venere con all’interno salmone e asparago in tempura, ricoperto da un fiocco di formaggio alpigiana, mandorle tostate e riso soffiato
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roll di riso venere con all’interno salmone cotto e avocado, ricoperto da una spolverata di cocco, crema al pistacchio e scaglie di cioccolato
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roll di riso venere con all’interno gambero in tempura e avocado, ricoperto dalla tartare di salmone, fiore di zucca in tempura avvolta da una riduzione al basilico
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roll di riso venere con all’interno gambero in tempura alle mandorle, ricoperto di tartare di tonno e formaggio alpigiana allo zafferano
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roll di riso venere con all’interno avocado, astice e gambero in tempura, ricoperto dalla mozzarella di bufala profumato al lime e formaggio alpigiana allo zafferano
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roll di riso venere con all’interno baccalà in tempura ed avocado, ricoperto dalla maionese avocado, cipolle croccante e scaglie di mandorle tostate
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roll di riso venere fritto con all’interno salmone e avocado, ricoperto da una spolverata di cocco ed una crema al pistacchio
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rollino fritto con interno salmone, ricoperto da un fiocco di
formaggio alpigiana e fragole
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rollino fritto con interno salmone, avvolto dalla pasta kataifi, ricoperto da un fiocco di formaggio alpigiana e tartare di salmone
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rollino fritto con interno salmone, ricoperto da tartare di
salmone aromatizzato all’arancia e mandorle tostate
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piccolo rotolo con alga nori esterna, riso e salmone all’interno
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piccolo rotolo con alga nori esterna, riso e tonno all’interno
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roll di alga fritta con all’interno salmone, formaggio alpigiana, masago ed avocado, ricoperto da tartare di salmone e maionese piccante
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roll di alga fritta con all’interno gambero in tempura, ricoperto da tartare al tonno e maionese piccante
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tortino di riso al vapore con tartare di salmone ricoperto dalla
salsa rucola, scaglie di mandorle tostate, un fiocco di formaggio
alpigina e un mix di avocado e mango
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tortino di riso al vapore con tartare di tonno ricoperto di salsa al
tartufo, zenzero fritto, un fiocco di formaggio alpigiana e un mix
di avocado e mango
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tortino di riso venere con tartare di salmone scottato alla fiamma,
ricoperto dalla salsa ai frutti di bosco e un mix di avocado e mango
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tortino di riso fritto ricoperto di tartare di tonno con crema tartufata e rucola fritta
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tortino di riso fritto ricoperto di tartare al salmone con salsa al mango e rucola fritta
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bocconcini di tonno in tempura con granella di pistacchio
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spiedini di gamberi alla piastra
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gamberoni fritti con impanatura coreana
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gamberoni fritti con granella di pistacchio
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polpette giapponesi di polipo fritte con spolverata di bonito secco
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tipico dolce giapponese fatto di riso e ripieno con rosa azuki
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rubra, lychee e longan
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